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qianweihua202的博客

 
 
 

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飘着浓郁乡情和亲情的大馇子粥  

2010-05-30 18:14:10|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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飘着浓郁乡情和亲情的大馇子粥 - 青衣 - qianweihua202的博客

 

 

        哈尔滨的小姑来电话了:“我这次去上海,要捎点啥呀?”我不客气的点礼物了:"想吃东北的大馇子,还要饭豆!" 呵呵~~!呶 ······照片上那黄灿灿的就是大馇子,北方人都知道的。把玉米(北方人称苞米,上海人叫珍珠米),除去外皮,粉碎成这个样子;那枣红色的是饭豆(也叫芸豆)。这两样是煮大馇子粥的主料。

 

        回忆起年轻时在东北“吃”大馇子粥,(北方人说“喝”大馇子粥)至今难以忘怀!我们拿着饭盆和饭票排在小窗口前。要是提前知道有大馇子粥,我会早些去排队的,而且要拿2个饭盆,多买一碗留着晚上当夜宵。大馇子粥不是经常能吃到的,似乎要看哪天食堂工作人员心情好才会煮的,因为煮这种粥时间要很长,基本上一下午就不能休息了。开饭啦:烧饭的大师傅(北方对烧饭的都这么称呼)把灶头上的大锅盖往旁边一推,顿时,满屋的哈气,尤其是冬天,玉米和芸豆煮熟后的香味随着哈气飘满了角角落落,经过一天劳动的年轻人,此时肚里早已空城,哪里受得了这个诱惑呀,说迫不及待真不为过!一碗热乎乎的大馇子粥、2个豆包、一小碟切成丝,经大师傅巧手拌过的卜留克咸菜,当时就是一个心满意足啦!那大馇子粥光是闻味就够香的了,吃在嘴里的感觉更胜一筹。芸豆煮的开了花,比花生米还要大,好看又好吃,(大馇子粥如果不放芸豆,那可逊色多啦。色、香、味都要大大减分。)连粥汤都是稠稠的,香香的,记的我们女生每次都吃不够!

 

        回上海多年了,但还时常想起那大馇子的香味,感到一种嘴里的不满足。终于憋不住了,来个“北粮南调”。哈哈~~,小姑沉甸甸的给我们带来了,真是礼重情意重呀!于是我也煮起了大馇子粥,并且相当隆重,通知儿子、儿媳全部到场。小心翼翼的守在厨房一下午,精心看护着我的大馇子锅。开饭啦:凭时吃惯了精粮细菜的小两口,嘴巴不是一般的“刁”,没想到对我的大馇子粥也非常青睐,我那儿媳怕粗粮吃多会发胖,又经不住那诱惑,便不停的舀粥汤喝,可怜我那大馇子粥最后变成大馇子饭了,还好锅里已经不多也!

 

 

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